En general la cocina checa se basa en sopas y carnes(puedes encontrar cerdo, pollo, ternera, pato, conejo...de todo) con ricas y pesadas salsas, lo que viene muy bien para el frio. Y tambien hay mucho dulce, mucha tradición de hacer dulces caseros. Pero vamos a lo típico, qué es lo que no debes olvidar comer si vienes a Praga:
Para mi hay tres platos fundamentales: Gulas, svickova y codillo, bueno y los knedliky. (no tengo teclado checo asi que no puedo poner las tildes raras).
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Platos típicos, restaurante U Parlamentu |
El svickova es mi favorito, significa literalmente solomillo, y el plato consiste en filetes de ternera con una salsa de nata y acompañada de limón y salsa de arandanos.
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Svickova con knedliky de pan |
Y por supuesto los Knedliky que siempre van como acompañamiento (nada de patatas fritas, aunque si que las ponen a veces), las más populares son de pan o patata, aunque también las he probado de bacon. En inglés se dicen dumplings pero en español no se realmente si tiene nombre, son rodajas de masa de patata o de pan cocido. Perfectos para mojar en las salsa... ya se me está haciendo la boca agua...
Platos tipicos restaurante sedm konselu |
La lagnose no la he probado, simplemente porque no me atrae, es como una masa de pizza incividual pero frita, donde echan tomate y queso fundamentalmente. No parece muy sano.
La Klobasa son salchichas al estilo checo, que podian ser choriceras, unas más y otras menos ya que hay varios tipos, y son grandecitas. En la plaza de Wenceslao hay varios kioskos donde puedes comertelas en perrito y en los partidos de futblol, por ejemplo, te la sirven con rebanadas de pan y mostaza en una pequeña bandeja de cartón.
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Klobasa |
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Trdelnik |
Trdelnik a la brasa |
Vaya pregunta, beber en Praga...pues Cerveza (pivo) de infinidad de marcas y en vaso de medio litro. Además de todos los sabores...yo que o soy cervecera he probado muchas alternativas (limon, naranja, manzana, pera, cereza y chocolate) pero sin duda la mejor es la de limón (citron).
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Cervezas de limon, diferentes marcas |
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Kofola |
Y por supuesto Becherovka, aunque no lo recomiendo para nada, un licor muy fuerte y con sabor a canela, una bebida muy famosa es el Beton, Becherovka y tónica. Muy socorrido para llevar como souvenir.
Dobrou chut!!